簡介

超愛蛋黃醬濃厚咸香的口感，但是擔心不夠健康？試試這個。做三明治的時候無意發現的，原料非常非常健康，但是口感極棒。

原料

牛油果, 雞蛋, 甜玉米粒, 鹽, 黑胡椒粉

步驟

1將牛油果肉挖出，放在碗里用勺子壓碎

2雞蛋煮熟，只取蛋白，加入牛油果肉壓碎

3加入少許鹽和黑胡椒粉

4最後加入煮熟的甜玉米粒，攪勻

小技巧

牛油果本身太淡，加鹽是絕配。但注意鹽無需太多，少許即有咸香濃厚的口感。

甜玉米粒和蛋白不可少，中和牛油果比較膩的口感。甜玉米我買的是超市的冷凍玉米粒，拿出來放微波爐加熱30秒即可。

濃厚咸香中帶有清甜，非常好吃。搭配三明治、做沙拉醬、做其他蘸醬均可，百搭。