簡介

一道菜、肉、堅果通吃的沙拉。英國大廚Jamie Oliver的秘方， 推薦配脆脆的烤麵包吃再來一杯葡萄酒 。其實怎麼吃都無所謂啦，自己高興就好! 這是6人份，20分鐘搞定~

原料

培根 12片, 松仁 50g, 菠菜 洗凈，瀝干, 牛油果 6個，去核，去皮，每個切成四瓣備用, 義大利黑醋(Balsamic vinegar) 1湯匙, 橄欖油 2湯匙, 黑胡椒 隨意, 鹽 隨意

步驟

1煎培根: 鍋燒熱，培根片煎至油析出、變脆，盛出。鍋內油待用。

2炸松仁: 用培根析出的油炸松仁，至微黃。

3調汁: 空碗中倒入1湯匙義大利黑醋，2湯匙橄欖油，加少許鹽和黑胡椒。

4擺盤: 首先把切好的牛油果瓣擺上空盤，上面天女撒花狀依次撒上洗凈的菠菜葉、脆培根、松仁。然後撒上少許鹽、黑胡椒。最後均勻地澆上調好的汁。大功告成!

小技巧

第二步更健康的做法是烤松仁。鍋燒熱後調小火，放入松仁烤至微黃，待用。