這次做的這個綠意盎然的三明治，就有著濃濃的春天的氣息，你們覺得呢？ 今天這位三明治君，主料是牛油果（avocado）和黃瓜，很清新； 調味方面，用了mint（薄荷）和dill（蒔蘿，茴香？），外加一點檸檬汁和一點鹽。 全素的三明治，而且有牛油果的加入，相當的健康哈！
牛油果 兩顆（成熟的，即褐色表皮的牛油果，冰箱保存，用時取出）, 切片麵包 12片, 新鮮檸檬汁 2tablespoons, 鹽 1/2teaspoon（或者根據口味調整）, 黃瓜 適量，切薄片, 新鮮薄荷葉 2tablespoons（稍微切碎）, 新鮮蒔蘿 2tablespoon（稍微切碎）
1先把成熟的牛油果去核，用勺子將果肉挖出來，放進攪拌機裡面，同時加入鹽和檸檬汁，打成果泥（其實我覺得不用攪拌機也可以，清洗畢竟比較麻煩，成熟的牛油果直接用勺子搗一搗就是泥了）
2加入切碎的黃瓜，繼續攪打，直到黃瓜變得細小並且與牛油果泥混合成為比較均勻的混合物，但是不要把黃瓜也給打成泥了（這一步，用攪拌機確實比較方便，不過同樣，我覺得若是怕清洗攪拌機麻煩的話，可以直接用刨絲工具把黃瓜刨碎或者用刀剁得很細碎，再用勺子把其與之前的牛油果泥混合均勻即可）；加入薄荷和dill，再次混合均勻；放置10分鐘讓各種材料相互融合，然後嘗嘗味道，進行調整
3在所有麵包片上都抹上牛油果泥，然後在其中一半的麵包片上擺上黃瓜片，將另一半麵包片放上去，輕輕用齒刀切開即可（通常做三明治都習慣把麵包皮兒去掉，我自己吃就懶得去了，如果不吃麵包皮的，要在最開始就把皮切掉，否則最後不好切哦！）