早在前幾年牛油果這玩意兒還沒有進入廣大群眾的視野的時候，只有在進口超市的一角才得見，粗糙的外表昂貴的身價，一直讓我好奇它為什麼那麼貴，後來了解到這也是一種營養非常豐富的水果。
去HK出差，在超市看到牛油果還不到國內一半的價格，立馬人肉抗了一打回家。那個時候還沒有下廚房這麼專業的APP，國人對牛油果的吃法也還停留在伴醬油和做沙拉而已，一日家宴，我一拍腦袋整出這個牛油果蝦仁沙拉，賓客吃完抹嘴點贊最高的一道菜哦~
寫個菜譜，為牛油果事業添磚加瓦！
牛油果 1個, 黃瓜 半根, 芒果 中等的一個, 蝦仁（我是鮮蝦現剝的） 適量, 沙拉醬（或者濃稠酸奶） 適量, 青芥末 一小段, 原味薯片 若干
1牛油果取出果肉，切成小丁（黃豆那麼大） 蝦仁用水煮熟，我是直接煮了鮮蝦剝出來的，所以顏色是紅紅的蠻好看。 黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個完整的漂亮的做最後的裝飾，其餘的也切成小丁。
2所有切好的材料放入一隻大碗，這個時候沙拉的調味你有兩個選擇：1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的，就用濃稠酸奶加一點青芥末來代替，同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。
3牛油果沙拉拌勻後，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一隻蝦仁裝飾。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下來！
4沙拉裡面的4種食材，牛油果是cream的口感，黃瓜是脆的口感，芒果負責甜味，蝦仁負責鮮味。這幾樣食材的奇妙搭配帶來味覺上的完美體驗，缺一不可哦！
薯片沙拉要現做現吃，時間長了薯片會吸收沙拉里的水分變得不脆影響口感了。