牛油果又名「鱷梨」，是著名的熱帶水果之一，其營養價值非常高，味道也很獨特，果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果。 牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
牛油果洗乾淨，從中間切開，去除種子，去皮，切厚片，蘸日本醬油和wasabi同食，味道很特別~值得一試
1.如果剛買的牛油果摸起來很硬，外皮是青綠色，這樣可以存放幾天再吃~給它成熟~ 2.當牛油果外皮完全黑了，摸起來不硬了，有些軟就要開始吃了，再不吃就壞給你看 3.如果再放，牛油果里的果肉就會被氧化，會變黑。果肉變黑的話就別吃了~壞了