簡介
一直在外工作，吃了好多年的快餐，京菜粵菜魯菜川菜，最想念還是家鄉的味道，最愛吃的還是媽媽做的面線糊。
出門在外，只能讓老媽寄面線過來，自己做。
原料
面線 2卷, 乾貝 10個, 蟶乾 10個, 蝦米 10個, 口蘑 5個, 小油菜 5個, 香蔥 2根, 鹽 少許, 白鬍椒粉 5克, 花生油 30ml, 開水 適量
步驟
1乾貝，蝦米和蟶乾從冷凍室拿出，分別放在碗里泡溫水5-10分鐘；口蘑洗凈切片；油菜洗凈掰一葉葉；香蔥洗凈切小粒。
2鍋中開中火燒熱，放入花生油，馬上下入香蔥頭炒香，加入泡好的乾貝蝦米和蟶乾，炒至海鮮表面有點焦黃，倒入開水（依個人喜好）,蓋上蓋子燒開後轉小火，繼續煮個15-20分鐘，湯會變乳白色。
3打開鍋蓋，下入口蘑煮個3分鐘，再放入面線和油菜葉煮個2-3分鐘，放1小勺鹽和白鬍椒粉，撒點香菜即可出鍋。
4煎個流心荷包蛋，就好啦。
小技巧
面線很快熟，所以要食材都煮熟了再最後下入面線。 配料可以隨意調整，瘦肉啊香菇啊，冰箱有啥就加啥，自己喜歡吃的就行。
