平時吃饅頭片什麼的都是蘸著各種醬料，有點又咸又油的嫌疑。這種做法是中式版的Bruschetta =。= 呵呵~ 口感酥而不膩，清新美味的說！^_^
饅頭 1個, 鹽 適量, 西紅柿 1個, 雞精 適量, 雞蛋 1個, 橄欖油 適量, 油菜 適量
1準備材料：把饅頭切成薄片，西紅柿和小油菜 成碎丁，雞蛋打勻，備用。
2在平底鍋中倒入適量的油，油溫合適的時候，將饅頭片入鍋，炸制金黃，出鍋入盤。
3另起一鍋，放入適量的油，加入蛋液後用鍋鏟順時針攪動，再放入小油菜和溫水（溫水的作用是讓小油菜熟得快些，同時雞蛋能炒的像麥當勞的早餐那樣嫩^_^）
4等水分充分吸收後，加入一點雞精和鹽，出鍋入盤！
5在炒好的雞蛋小油菜上面鋪上西紅柿丁（西紅柿丁不入鍋翻炒的原因是不想破壞口感，如果喜歡吃熟西紅柿的人也可以自己適量改動）
6哈哈！此時就可以端上餐桌，將炒好的小菜加在饅頭片上，美美的享用啦！
小菜的食材可以隨意選定的~喜歡吃什麼就做什麼嘛~