原料

肉餡, 米紙, 蔥花, 大醬, 姜粉, 胡椒粉, 雞湯, 醬油, 油菜, 紅甜椒

步驟

1肉餡兒（半個拳頭那麼大一塊兒吧），加點兒蔥花，大醬，姜粉，胡椒粉，雞湯一點點，拌勻。我就是想用點兒大醬，所以就用了，沒有的話，就用點兒醬油，用醬油的話，大約就不怎麼需要用雞湯了，煎的肉餡兒不好太濕了，因為我用的大醬，拌起來覺得特別干，就加了點兒雞湯

2油菜幾片兒，切粗條，紅甜椒一塊兒，切粗絲

3米紙放到裝了涼水的大盤子裡浸軟，然後取出，放在案板上，放上紅椒和油菜，頂上再擺上一排調好的肉餡兒

4包起來，煎鍋放少許油，中火，兩面各煎3－4分鐘左右，肉餡兒熟了即可出鍋

5稍微晾涼後，切段兒。裝盤

小技巧

1）沒有放多少油，可是看起來蠻油的感覺，我想，會不會是因為米紙不吸油的緣故呢？ 2）一共做了3條，煎了2條，剩下的一條用微波爐試驗了一下，發現不好―――微波爐蒸過以後，那個米紙有點兒粘粘的，切的時候就粘在案板上，決定以後也還是用煎的吧。