簡介

簡單、快捷的一款辣椒醬。爸爸喜歡在拌麵條和蘸餃子的時候放兩勺，方便又好吃，或者用來做涼拌菜的調料也不錯。

原料

辣椒, 大蒜, 姜, 鹽, 生抽

步驟

1把辣椒、大蒜、姜，分別洗凈、切碎、晾乾。

2之後放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

3將碗里的材料裝入容器中，然後倒入生抽，生抽的用量最好沒過辣椒。

4密封容器，放置在陰涼處或者冰箱，即可。

小技巧

1.  做好的當天就可以食用，不過第二天開始會更加入味，總之不需要等很久。
2.  過程中要選擇無水無油的容器來攪拌和密封，這樣辣椒醬保存的更久。
3.  大蒜與姜的比例和切粒的大小，可以根據自己的口味和習慣來調節。
4.  因為生抽本身有鹽味，所以放鹽的時候要注意適量，以免太咸。如果怕掌握不好，可以在倒入生抽之後，試味再放鹽。