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簡介
從小到大最愛喝這樣一碗疙瘩湯,舅媽做到味道最好,現在想喝只能自己動手了~
原料
高筋麵粉 200克, 西紅柿 一個, 小油菜 4棵, 雞蛋 一隻, 清水 適量
步驟
1青菜清洗乾淨備用
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2盆中放入麵粉,一邊緩緩倒入清水一邊用筷子攪動,直到麵粉最後都變成麵疙瘩;
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3鍋中加水,放入切好的西紅柿丁,適量的鹽、雞精、香油調湯口;
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4鍋中湯沸騰後,放入麵疙瘩用勺子攪開;
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5再次沸騰後放入小油菜;
6臨出鍋前打入雞蛋迅速攪散;關火盛出即可。
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7開飯嘍!
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小技巧
麵粉最好使用高筋的做出來的疙瘩口感最好;西紅柿切小丁,這樣可以讓鮮美的西紅柿汁儘快的融入到湯中:)