原料
南瓜，白米飯，蒜，油
步驟
1.新鮮南瓜去皮和饢，切小塊，入鍋蒸15分鐘，至軟爛取出放涼待用.將南瓜塊放進一個保鮮袋中，封上袋口，用手將其揉碎成泥，取出待用. 2.約1：1的南瓜泥和白米飯拌勻，裡面摻一些蒜泥提味. 3.拌勻後放入一個保鮮袋用手將其揉實，取出. 4.在案板上鋪一層保鮮膜，將揉好的南瓜米飯鋪在上面，再在上面蓋一層保鮮膜.用擀麵杖將其輕輕擀平整且有一定厚度. 5.揭開上面的保鮮膜，用能找到的模具將米餅扣出形狀(我就用的水杯).扣的時候杯口沾一些水，就會比較方便取出而不粘杯口. 6.鍋內留少許油，將米餅放入小火煎至兩面焦黃即可.以直接食用，也可以配以番茄醬等.
