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簡介
特適合正在減肥的人們。鯽魚即美容養顏又可以減肥喲! 注意!注意!鯽魚一定要購買活的喲,這樣做出來的魚肉才好吃,是甘甜的!
原料
鯽魚, 金針菇, 油菜, 薑片, 鹽, 雞精, 黑胡椒粉
步驟
1首先將魚處理乾淨,洗凈。燒一壺開水,將魚全面澆一下。
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2魚肉澆到變白,但是不要把魚皮澆下來喲。
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3鍋里放入冷水,放入薑片。將剛才燙好的魚趁熱下入冷水鍋里。開大火。
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4當水煮到冒小泡泡時把金針菇鋪到魚的四周,轉中小火蓋上鍋蓋。
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5熬煮大概10分鐘左右,魚湯發白把油菜下鍋,當湯再次煮開後關火即可。
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6出鍋前放入鹽,雞精,胡椒粉調味即可。
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小技巧
魚燙好後一定要趁熱入冷水鍋,這樣魚肉才會甘甜。而且一定要買活魚喲,不然魚肉不是彈彈的。鹽不要加太多,影響原汁原味喲。嘻嘻