簡介

到處都是地溝油的時代，還是回家自己做飯最安全~~

原料

豬里嵴肉, 綠豆芽, 豆皮, 金針菇, 油菜, 海帶, 火鍋底料，青花椒，干紅辣椒，蒜，鹽，澱粉

步驟

1豬肉切片，加入一勺料酒、少量鹽、澱粉，用手抓勻後腌制15分鐘，用沸水焯至5成熟待用（肉片變色即可）

2豆皮切絲，綠豆芽、金針菇、油菜洗凈，沸水焯熟待用

3海帶沸水焯熟後切段，待用

4鍋中加入食用油，在冷油中放入干紅辣椒（干紅辣椒在涼油中更能增加辣味），油燒熱後加入蒜末，薑末，蔥末，青花椒炒香，放入半袋火鍋底料慢火超出紅油，加入適量水煮開【料好味道才好，推薦使用濟南出品的雲亭牌香辣型固體火鍋底料哦~~】

5將炒焯過的蔬菜以及肉片放入底料湯鍋中略煮2分鐘即可盛出

6將一勺碎辣椒末放入碗中，起鍋將食用油燒熱，潑到歲辣椒末上面讓辣椒融入湯中，最後撒上香菜末即可大功告成。