寫下這個名字時我很羞慚，這也太三俗了。
做這個菜是因為買的五花肉太肥了，炒時片下了一部分肥肉，這東西就用來炒清淡的油菜吧。
上海菜（油菜）, 肥豬肉, 鹽, 烹調油, 蝦皮粉
1肥豬肉切小片，儘量小點，一會炒的時候容易出油。
2大顆的油菜從中間劈切成細條。
3鍋里放一點點油，油熱了放肥豬肉，不斷地炒啊炒，直到肥肉變得乾燥，豬油被炒出來。
4放上海菜，繼續炒，要把硬硬的菜梗都炒熟。如果鍋快乾了，菜梗還硬著，放鹽，菜梗就軟了。
5最後放蝦皮粉調味，就可以吃了。
1 上海菜就是油菜！
2 實際吃時，可以 把肥肉丁挑出來扔掉不要。
3 蝦皮粉其實是味精的替代物，沒有的筒子們直接用味精就行。