原料

南瓜200公克，芹菜末20公克，中筋麵粉100公克，太白粉30公克，水120㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許

步驟

1.南瓜去皮去籽、切絲，備用。 2.中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘後，再加入所有調味料、作法1的南瓜絲、芹菜末攪拌均勻，即為南瓜面煳，備用。 3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的南瓜面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。