這個五彩炒疙瘩，很好吃，也很好做，顏色也好看，看著就有食慾！
麵粉加少許鹽和成硬麵糰餳好。, 配料:肉，小香腸, 胡蘿蔔 柿子椒, 西紅柿 水發香菇, 小青菜（小油菜）, 馬蹄或熟花生米, 調料:蔥花 薑末 鹽 醬油, 白鬍椒粉
1把餳好的面檊成一公分厚的片兒。再切成一公分見方的丁兒。建議在切丁之前撒上一些澱粉，這樣不會沾，而且煮出來的疙瘩滑爽。水燒開，疙瘩下鍋煮九成熟，撈出過涼水，控去水。
2各種配料切同樣大小的丁兒。
3鍋里放油，加蔥花薑末爆香，下肉丁翻炒至變色，下胡蘿蔔丁，香菇丁兒，繼續翻炒至出香味兒，烹入適量醬油，下煮過的疙瘩，繼續翻炒拌勻。下西紅柿丁兒繼續翻炒兩分鐘左右，下柿椒丁，小青菜丁兒。翻炒拌勻。加鹽調味。最後下馬蹄或花生米，點點兒香油，加少許白鬍椒粉，翻拌勻實即可出鍋！
4盛到盤中，用調羹（就是勺子啦）舀起放進嘴裡，輕叩牙齒，細嚼慢咽，，，，，，瞬間盤碗皆空！
1.吃前稍稍點點兒香醋更加提香！
2.把小青菜幫，葉分開，炒制時先放幫兒，最後放葉。又好看又好吃！