四點半上夜班，接班早吃的早，經常在家裡吃完了飯到單位8點多又餓了，今天走之前做的台灣滷肉飯，這個飯我很喜歡吃，實惠，有肉有蛋抗餓管飽，真是我們勞動人民的美食！吃飯的時候兒子一直悶頭吃也不說話，我問他味道怎麼樣，他說不難吃，我說你應該說很好吃，不難吃聽起來好像很勉強似的，他笑了說的確很好吃。我打算萬一以後失業就開個滷肉飯店，肉多多滴，蛋大大滴，吃了幹活很有勁滴，賠不賠錢另說滴，哈哈。
五花肉 一盤, 熟雞蛋 兩個, 油菜 若干棵, 洋蔥 半個, 香菇 若干朵, 米飯 一鍋, 蔥, 姜, 大料, 香葉, 桂皮
1五花肉切成小塊，這個肉塊要比紅燒肉小很多
2鍋里燒熱水，焯一下油菜和香菇
3香菇切條，蛋剝皮，油菜對半切開。看看滷肉飯豐富的材料你就了解這飯有多好多營養了^_^
4鍋里加少許油燒熱，把肉塊下裡面炒，炒到瘦肉變白，肥肉半透明的程度
5把肉向鍋邊推一推，然後把蔥姜還有洋蔥下鍋，炒香。這步其實應該把炒好的肉盛出來，單獨炒洋蔥，但是我做飯一貫秉承懶人的做法，能省事就省事了。^_^
6加生抽、老抽、大料、桂皮，香葉，料酒、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。加入適量的水，水量要多一些，因為要燉很長時間
7大火把湯湯燒開後加入香菇和雞蛋，小火慢鹵，至少要燉一個小時，湯汁不要收的太干，那汁拌飯可香呢
8盛一碗米飯，澆上滷肉，再擺上燙熟的油菜、切開的滷蛋，就可以吃了