原料

老南瓜，糯米粉，綠豆沙餡，紅豆沙餡，椰蓉餡，魚鬆餡，黑芝麻餡，蓮蓉餡，麵包糠

步驟

1.將南瓜削皮切成小塊在蒸鍋中蒸十分鐘左右，稍涼一會把南瓜搗爛。第二天早上把糯米粉放入放南瓜中搗均揉成麵糰，千萬不要過早加入糯米粉要不容易發酵。切忌不要放水，因為南瓜里的水分已經夠用了，而且最好用蒸的方法。 2.南瓜面最好揉的硬一點，不然不容易成形。用手揪一小團南瓜面搓成小圓球，用手指捏成麵皮然後包上各種餡料，用雙手來迴轉圈將包好的圓球壓扁，不能用力要慢慢的擠壓。在平鍋放入清油用小火中烙到兩面金黃就OK了。 3.我把做好的南瓜餅上面沾了一點麵包糠，做出來也挺好。