非常簡單的一道夏天清涼點心，有壓力鍋的尤其方便。用壓力鍋煮綠豆湯，其實不容易變紅，因為隔絕空氣了。用明火煮的話，也要記得蓋好蓋子，別經常開蓋。我之前特別查了一下，要如何避免煮綠豆湯變色，基本上幾個要點是：1、水沸騰後再下豆子。2、隔絕空氣。3、可以適當滴幾滴白醋或者檸檬汁。另外，水沸騰後下綠豆，蓋上蓋子稍微煮幾分鐘，那時碧綠的那個湯，是最消暑的。這個時候豆子還沒熟爛呢，沒事兒，可以先把湯盛出來喝一碗。還有還有，綠豆的皮營養價值其實更高。
百合容易煮爛，不介意的話就一起用高壓鍋。
綠豆, 百合, 冰糖
1綠豆用清水泡一夜。
2百合如果是鮮的，洗凈；如果是乾的，泡發。
3綠豆、百合、冰糖，加水，一起丟進電壓力鍋。選擇豆類，按一下按鈕，齊活~！
熱的時候吃，或者放涼了之後擱冰箱裡冰過再吃，都很好！冷了之後裝進做冰棍的模子，凍成綠豆冰棍也很棒，但液體凍成冰之後，甜度會降低，如果要做冰棍的，多放些糖哈～