雞蛋 5個, 口蘑 5朵, 青椒 1/2個, 紅椒 1/2個, 火腿 100克, 鹽, 黑胡椒粉, 香菜, 薄荷
1雞蛋打散,加鹽和黑胡椒粉打勻成雞蛋液.
2青紅椒切小塊,口蘑切厚片,火腿切成小塊.
3鍋內放入適量的油,待油熱,放入青紅椒,口蘑,火腿煸炒均勻,並使食材均勻的鋪在鍋底.
4向鍋內倒入雞蛋液.
5小火慢煎.
6煎至蛋液剛剛凝固,香菜和薄荷切末,撒在表面,切開即食.