簡介
義大利面加入核桃和乾酪，口感更加豐富。
原料
配料：，去籽切成塊的南瓜（毛茛或香蕉等也可以），453克，義大利面（螺旋面或蝴蝶結意面），453克，橄欖油，1大湯匙，切碎的丁香，2根，切碎的新鮮歐芹，3大湯匙，鹽、胡椒或紅椒，適量（按個人口味），拍碎的加州核桃，2大湯匙，刨碎的帕爾馬乾酪，1/4杯
步驟
1.將南瓜及適量的水加入長柄深鍋中後蓋上蓋子，利用蒸汽加熱南瓜直到變軟。瀝干並搗碎。 2.烹飪意面直到嘗起來有嚼勁。 3.在煮意面的同時可將橄欖油在長柄淺鍋里加熱並加入蒜，爆香30秒後加入搗碎的南瓜然後用鹽和胡椒（紅椒）進行調味。 4.將瀝乾的意面與南瓜混合，最後用拍碎的加州核桃和刨成片的乾酪灑在表面即可食用。
