簡介

都說吃東西要吃顏色，顏色比較常見的食物營養不如色彩絢麗的食物，當然這裡指的是純天然食物，非色素加工類。

紫薯的營養價值在同類食物里算高，但口味不甜，吃起來比較干口，容易噎食。這裡選擇與蜂蜜、果仁、酸牛奶搭配，製作成一道且即可是甜點又可是主食，適合早中晚及下午茶，將主食材紫薯口感改進得甜綿軟糯，且蜂蜜養顏、酸牛奶促消化，非常健康且美味。

夏日裡如果吃不完，可以放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

原料

紫薯, 酸牛奶, 蜂蜜, 花生（或其他果仁）

步驟

1將紫薯洗凈後去皮切段，放入鍋內蒸熟。

2蒸紫薯的同時，可準備些果仁，這裡我用的是花生仁，做了拍碎處理。

3紫薯蒸熟後，壓成泥，加入蜂蜜攪拌均勻，也可加入些果仁。

4薯泥攪拌好後，盛裝入盤，稍做個形狀，然後澆上酸牛奶，撒上碎果仁。