1.兔肉洗凈泡在清水裡，中途換三次水，到兔肉顏色發白，撈出瀝水.把兔肉切小塊，加鹽，少許老抽，料酒腌制30分鐘 2.大米用清水泡30分鐘，瀝干備用 3.南瓜切丁，蔥姜蒜切末 4.鍋燒熱，放少許色拉油，油溫上來後爆香蔥姜蒜末 5.把腌制好的兔肉放進去煸炒至變色 6.放南瓜塊進去一起煸炒至南瓜軟身，加少許料酒和老抽繼續翻炒均勻 7.放泡好瀝乾的大米進去翻炒片刻 8.加水，適量鹽和雞精煮一分鐘.(水的量根據你家喜歡飯的軟硬度情況來定，比平時煮飯的水稍稍多一點就可以了) 9.移入電飯煲，插電按下煮飯鍵，讓它們在裡面咕嚕吧.等煮飯鍵跳起後燜20分鐘，就可以裝碗開吃了