簡介

中國地大物博，各個地方吃的東西有相通點，也有不同點～ 不過我想雞蛋餅應該是中國的每戶人家都吃過吧----做起來方便，還兼顧營養～說它是最傳統的營養早餐，稱得上名副其實了吧～呵呵～ 在我家的餐桌上，從小到大最常見的早餐煎餅就是雞蛋餅了～家裡配稀飯的燒魚沒了，那就拿幾個雞蛋，攤成蛋餅來配；起來晚了，吃不到稀飯了，同樣也是攤幾個蛋餅，配牛奶喝;呵呵～所以咯，雞蛋餅在我家既是稀飯伴侶，還是牛奶伴侶哈～做這個火腿蛋餅，就是因為沒東西配稀飯了，才攤幾個蛋餅來配配～呵呵～不僅方便省時，不耽誤吃早餐----絕對是10分鐘內就能搞定的早餐～還很有營養哈----雞蛋含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白～重要的是，我覺得雞蛋餅就一全能餅----只要有蛋，有能做（純蛋餅也很好吃的）；或是隨意地搭上自己喜歡的小配料，像香蔥啦，火腿，腐乳……只要你喜歡，N多的食材可以讓你搭，多好啊～嘻嘻～

原料

火腿, 雞蛋, 生菜, 鹽, 白鬍椒, 油

步驟

1生菜切末、火腿切丁

2雞蛋加鹽和少量白鬍椒打散

3將生菜末、火腿丁加入蛋液里攪拌成糊

4鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓

5中途翻次面

6兩面全熟後盛出裝盤即可