現在不管是餐廳還是自家廚房,做的飯菜都越來越講究,食材豐富,菜式漂亮。但一提到早餐,往往就是幾個單調的式樣,很多家庭嫌麻煩更是省略了在家做早餐的步驟,更有一些人乾脆就不吃早餐了。不吃早餐或許可以節省一些時間,但沒了正常的營養供給,恐怕一天的工作和學習也都失去了一些動力。所以,千萬別忽略了早餐,而且還要有合理的早餐搭配。懶人版的皮蛋瘦肉粥,即便是匆忙的早上,也不會耽誤時間。
珍珠米 半碗, 豬里嵴肉 80g, 皮蛋 1個, 蔥, 姜, 香菜 適量
1把米洗一遍,然後浸泡
2把蔥、姜、香菜切末,裡脊肉切絲或切末,皮蛋切丁,如果想縮短時間,肉可以在前一天晚上準備
3向鍋內倒入5-6碗水,放入肉、姜並攪散,加熱等待燒開
4水開時把泡好的米放入鍋中(水開後放米,不易粘鍋),鍋開後,調小火,直至米粒煮爛
5米煮好後,放入皮蛋(最後放皮蛋,粥的顏色漂亮),放適量的鹽
6放入蔥、香菜,關火
皮蛋瘦肉粥略帶鹹味,能調動一天的胃口,還能提供蛋白質等營養,搭配包子、煎餅、鹹鴨蛋等食品,保證你的早餐止餓又營養。千萬別忘了給忙碌的一天一個幸福的早餐^_^