簡介

周末的早晨，稍微多花點時間，做一份二人早餐吧。除了雞蛋是最基本的材料之外，其它的內容就看冰箱裡有什麼，都丟進來吧。

原料

雞蛋 3個, 帕瑪森乾酪（parmesan） 2大勺, 鮮奶油（或者牛奶） 2大勺, 黃油 20g, 吐司 1片, 洋蔥 1/4個, 番茄 1個, 培根, 青椒, 蔬菜（生菜或者萵苣）, 蘑菇（隨便什麼種類）, 橄欖油, 鹽, 胡椒粉

步驟

1把雞蛋、淡奶油、parmesan、加一點點鹽、胡椒粉，打成蛋液，備用。

2洋蔥切成細絲，番茄、培根、青椒切成小丁。

3蘑菇切成小丁，撒鹽、橄欖油、胡椒粉，混合拌勻，備用。

4吐司麵包放在吐司機或者平底鍋上烘烤至表皮酥脆，切成小方塊。

5平底鍋開小火，黃油塊下鍋，完全融化後，翻炒洋蔥，等洋蔥變透明之後，加入切好的番茄、培根、青椒、蘑菇，加鹽調味兒翻炒。

6把之前攪拌好的蛋液倒入，用筷子戳刺，蛋稍微熟一點之後，蓋上鍋蓋燜至蛋液完全熟透。全程都要是最小火。

7去火，放上生菜葉或者萵苣葉 ，以及之前切好的吐司丁即可。