經典的美式牛奶炒雞蛋。
剛到美國的時候覺得美國人的早餐還真是簡單粗放，基本就是牛奶 雞蛋 土司 cereal 香腸 培根...
不過牛奶炒雞蛋 scramble egg真的超級嫩，為了杜絕外面早餐店加過多的黃油，控制原料，也是為了省錢（超市裡雞蛋牛奶真的超級便宜），當然要自己動手咯～～
雞蛋 3個, 牛奶 1／4 cup, 黃油 1 tsp, 鹽 適量, 黑胡椒 適量, 洋蔥碎 可有可無, 番茄醬、培根碎、香腸、土司 隨個人喜好～
1黃油一小塊在平底鍋中融化，塗滿整個鍋底
2三個雞蛋打在碗里，要用力攪打，打入較多空氣，這樣才可以鬆軟
3加入牛奶，鹽，我還加了一點酒和洋蔥碎，可以隨意
4雞蛋牛奶液倒入平底鍋，不要攪拌，等一分鐘的樣子翻動半凝結的雞蛋，讓未凝結部分留到鍋底，同時保證雞蛋不能變色
5略略弄碎雞蛋，翻動等待雞蛋完全凝結，馬上關火
6出鍋，撒上黑胡椒，上菜！也可配上吐司 香腸 培根，我這裡比較寒酸，放了點番茄醬