酸菜, 蒜瓣, 朝天椒, 鹽, 米酒, 味精
1酸菜泡洗乾淨,切成細絲
2朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成細粒
3鍋中放入油燒熱,朝天椒和蒜粒爆響
4放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出鍋前加入鹽,味精調味
1.酸菜本身比較咸,所以最後的鹽可以酌量放,我沒放也可以了 2.炒酸菜的油量要比普通炒菜的油量大