燉好的醬汁,可以用來拌飯拌涼麵,味道超好! 上次看到丫丫媽媽參考梅子的方子做的這個手撕豬肉,我回去也試著做了,味道很好,特別喜歡吃那個醬,用來拌飯拌涼麵,好吃啊!
豬夾心肉, 番茄 (可以不放), 洋蔥, 白糖 (原方子用的是紅糖,我手頭沒有用白糖代替了), 番茄醬, 烤肉醬, 黑胡椒粉
1把豬肉洗凈瀝干水分切成幾大塊待用
2洋蔥切成小丁,番茄去皮切成小丁
3用兩大勺烤肉醬,兩大勺番茄醬,一大勺白糖,少許黑胡椒粉拌成醬料備用
4電燉鍋底部鋪上剛才切好的一半洋蔥碎和番茄碎,上面一層再放肉,再上面一層鋪上剩下的一半洋蔥番茄碎,最上面澆上剛才調好的醬料
5蓋上蓋子,調到自動檔(或者小檔)燉6~8個小時左右,把燉熟的豬肉取出晾涼,帶上一次性手套撕成小塊裝盤,也可以淋上醬汁吃
6煮出來的醬汁可以拌白飯,也可以拌涼麵,味道非常好
建議用紅糖做,色澤會更漂亮. 整個過程不需要加水,因為等下洋蔥番茄和醬汁里的水會出來,絕對只會嫌多不會嫌少.