豬肉, 尖椒, 胡蘿蔔, 蒜片, 牛肉粉, 澱粉, 雞蛋 一個
1肉切小塊加雞蛋和澱粉拌牛肉粉拌勻，腌制15分鐘入味
2油鍋燒熱，小火，把肉放入鍋中炸到定型
3變色撈出
4把油鍋轉中火，肉段再下油鍋炸
5炸成金黃色撈出控油
6再取一個碗，加白糖，澱粉攪拌均勻成芡汁備用
7鍋里留少許油，先倒入蒜片爆香
8加入胡椒粉，在加入尖椒和胡蘿蔔翻炒，炒至半熟
9倒入炸好的肉段一切翻炒幾下
10倒入芡汁，在按自己口味加入適量的調料，翻炒幾下就可以出鍋了