簡介
又是俺做過不下100遍的菜...試過生抽老抽蚝油的組合，最後發現還是用大醬是最好吃的！
原料
豆角, 東北大醬 （黃豆醬即可，醬香濃郁的比較好！）, 土豆, 大蒜, 油, 蔥花
步驟
1鍋內放油，加蔥花榨鍋，然後加兩勺大醬榨香
2下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上大醬
3加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜
4水快乾時，開鍋蓋嘗嘗味道，如果不夠味，再淋勺大醬
5下蒜片，大火翻炒收汁
小技巧
- 豆角一定要選好，可以入味的品種，肉豆之類的最好
- 用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的但是還是大醬更好吃！推薦用東北大醬，即是非常鮮香的黃豆醬，出來的醬香味很濃郁！如果喜歡辣的也可以加勺豆瓣醬....甜辣的可以加豆瓣醬+甜麵醬.....但是個人覺得還是用大醬最好吃！！！！
- 一定要有土豆！！！！土豆越粉越好！！！這個菜做完油都沉底了，一點也不吸油，然后土豆燉的綿綿噠，豆角表面也是綿綿噠和土豆燉出來的澱粉你中有我我中有你了~~超級好吃~~~適合減肥人士~~~