原料

嫩薑, 鹽, 生抽, 老抽, 白糖

步驟

1嫩薑洗凈去皮，然後用刨刀繼續刨嫩薑的肉。這樣子出來的是薄片

2刨好的姜薄片

3放適量鹽，拌勻腌制

4姜出水

5盡力擰去薑汁

6處理好的薑片

7放白糖

8放適量生抽

9放一點點老抽，一點點就好，讓顏色濃點

10拌勻，腌制，我放了一下午

11再裝小瓶子，放冰箱，吃的時候拿出來

小技巧

1、腌制的時候鹽稍稍多一點哈 2、擰乾薑汁要，這樣子不會太辣 3、老抽一點點就好 4、白糖可以多一點，這個自己根據自己口味調節，可以嘗嘗，再看著增加 5、自製的東西，我還是建議儘量一次做少點。。可能我有強迫症吧，放久了我就不放心。吃完再做，很方便也 6、還有放醋什麼的。。。這個自己看著辦，喜歡就好