簡介

家庭自製滷肉飯~~~~~ 好吃就好啦！尤其是滷蛋好吃cry！！！

此菜譜做好的滷肉切碎了跟香菜小蔥攪拌可以做肉夾饃... 家庭自製肉夾饃：http://www.xiachufang.com/recipe/100270635/

燉一鍋子肉三種吃法嗨不嗨！！

一吃：家庭自製肉夾饃：http://www.xiachufang.com/recipe/100270635/ 二吃：滷肉飯：http://www.xiachufang.com/recipe/100270791/ 三吃：滷肉面：http://www.xiachufang.com/recipe/100270879/

原料

五花肉, 紅洋蔥, 香菇, 雞蛋, 上海青, 生抽, 老抽, 鹽, 冰糖, 桂皮, 八角, 生薑, 大蒜, 黑芝麻

步驟

1五花肉切塊後焯水

2洋蔥切碎末

3煮雞蛋，想吃幾個煮幾個... 入味的滷蛋不要太好吃！！！

4焯水好的五花肉切小條

5大蒜生薑切碎，鍋里少許油爆香姜蒜

6放入洋蔥碎超軟了，持續約1分鐘左右

7加肉，大概炒到肉微微有點焦黃 貌似炒了3-5分鐘.. 這一步為了把肥油逼出來

8炒肉的同時準備好香菇 泡發香菇洗乾淨泡個3-5分鐘就好啦 外婆教我的，香菇泡久了沒那麼好吃~~我喜歡鹵過得香菇特別好吃

9繼續回到那鍋子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，鹽，八角，冰糖，桂皮一起炒

10加水沒過肉.......香菇放進去 撒一點十三香或者五香粉攪拌好

11沸騰了之後加入雞蛋放電飯鍋，按燉肉鍵...燉2次~~ 或者直接鍋開小火燉1小時左右... 或者高壓鍋燉，隨便啦~~ 我喜歡多一些水 一是因為多汁水還能拌面啊拌飯吃 二是水多了即便是忘記時間不會燒乾

12青菜炒熟了或者焯水.. 我是少許油素炒，然後加一勺滷肉汁水真的好香！！！

13米飯煮好了盛碗里，倒扣，撒黑芝麻，把青菜滷蛋擺一邊，澆一大勺滷肉和醬汁~~~