豬里嵴, 料酒, 鹽, 生粉, 蔥姜, 醬油, 糖
1將豬裡脊切成絲，加料酒，鹽，生粉拌勻上好漿
2蔥姜切絲，蔥絲花鋪盤底
3熱鍋熱油，到入肉絲，快速滑散，肉絲髮白即撈出控油
4留少許底油，倒入用醬油，料酒，糖，生粉調好的汁，滾開後，放入剛滑好的肉絲。稍翻鍋幾下，醬汁入味就ok了
肉絲滑嫩 鮮咸入味