這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關係。 只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。 吃素和減肥的人，不可以大魚大肉的去吃，那麼如何解饞呢？不妨做這道美味的魚味豆腐吧，讓素食吃出魚肉的香味。
北豆腐 300克, 雞蛋 1個, 大料, 蔥, 姜, 蒜, 干辣椒, 醋, 老抽, 鹽, 糖
1豆腐切片
2雞蛋打散，放入少許鹽
3將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液
4鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃
5鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香
6下入煎好的豆腐
7然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味
8最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋