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簡介
這道魚豆腐,美其名曰是魚,可它與魚沒有任何關係。 只是用燉魚的方法來燉豆腐,做出的豆腐滋味濃厚,口感香滑,比魚吃起來更是滋味悠長,而且,其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。 吃素和減肥的人,不可以大魚大肉的去吃,那麼如何解饞呢?不妨做這道美味的魚味豆腐吧,讓素食吃出魚肉的香味。
原料
北豆腐 300克, 雞蛋 1個, 大料, 蔥, 姜, 蒜, 干辣椒, 醋, 老抽, 鹽, 糖
步驟
1豆腐切片
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2雞蛋打散,放入少許鹽
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3將豆腐片放入蛋液中,粘勻蛋液
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4鍋中放油,油熱後放入豆腐煎至兩面金黃
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5鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香
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6下入煎好的豆腐
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7然後放入陳醋,大火煮開,逼出醋的香味,再加入老抽、鹽、糖調味
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8最後加清水沒過豆腐,燉至湯汁濃稠即可出鍋
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