簡介

看河北衛視《家政女皇》時，看到介紹鴛鴦豆腐，做法簡單，食材普通，很家常。

      雙休日，去菜市場買來北豆腐和鴨血，按照電視上介紹的做法，在家做了一次，恩，非常不錯，口感滑嫩，味道超好，配米飯很不錯哦。

原料

北豆腐, 鴨血, 郫縣豆瓣醬, 醬油, 蔥，姜，蒜, 蒜苗

步驟

1豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用。

2鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒，加入醬油。

3加入水煮開。

4放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。

5放水澱粉勾薄芡。

6加蒜苗，出鍋。

小技巧

1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩，炒時也不容易碎。 2、豆瓣醬本身比較咸，我就沒有再放鹽，如果口味重的，可以適當的加些哈。