簡介

今天這個黑椒雞腿的黑椒汁是更懶人更簡單的方法      居然出來的味道一點都不輸！！

原料

琵琶腿, 生抽, 老抽, 黑胡椒, 鹽, 白糖, 料酒, 蔥, 洋蔥

步驟

1雞腿去骨（懶的時候就弄的不是特別乾淨哈。）

2放鹽

3放一點點白糖

4放磨點黑胡椒粉

5抓均勻

6帶皮面朝上鋪好

7放生抽一點點

8放老抽，雞腿皮抹勻醬油

9腌制下

10黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉

11洋蔥切小粒，蔥切蔥花

12鍋中放適量油，爆香洋蔥粒

13下腌制好的雞腿，帶皮面先煎

14差不多了，就翻面煎繼續

15下黑椒汁

16大火煮入味

17可以稍稍剩下點湯汁哈，湯汁會變的稠的，可以用勺子舀點湯汁澆在雞腿帶皮那一面上

18盛出來，稍稍涼下下（不用冷啊。。哈哈）

19改刀裝盤。。。啃吧。。。喜歡的話撒點蔥花

小技巧

1、雞腿腌制先，醬油的話，量不用太多。不需要整個雞腿浸泡在醬油里哈，生抽增加鮮味，老抽少少的，可以讓皮出來顏色更好看 2、放點洋蔥爆香，再把雞腿放入煎，增味，洋蔥本身也有清甜味 3、黑椒汁調的時候鮮甜控制好，黑胡椒粉量自己看著喜歡放就是了 4、湯汁不用煮干，最後澆稠的湯汁到雞腿帶皮那一面 5、改刀裝盤會更好看！