土豆：土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有補益腸胃、解毒、止餓之功效；土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品。土豆肉絲是賴人們的福利哦，又可以減肥又可以痛快地吃肉肉。。真好~
土豆 2個, 瘦肉 100g, 水澱粉 適量, 花椒 少量, 鹽 適量, 雞精 適量, 生抽 適量
1土豆洗凈刨成絲
2土豆絲放進清水裡，把多餘的澱粉淘乾淨
3切好的肉絲昂如水澱粉抓勻，備用，肉絲考驗刀工哦
4熱油鍋之後，放入花椒，然後放入肉絲翻炒
5再放入土豆絲一起翻炒
6炒熟之後放入雞精，鹽調味裝盤
土豆絲其實也是很考驗刀工的，想偷懶的mm們可以藉助專門的刨絲刀，我也買了一個，非常方便好用，油要多放，炒土豆絲的時候不要炒太久，脆脆的更好吃