某天突然想吃羊肉,去超市買回來羊排。想做酸奶羊肉,可是不喜歡酸奶的那味,結果發現了甜橙。即改善了一般的羊肉的騷味,又帶點許許香甜。
羊排500g,甜橙(皮)一個,白皮洋蔥四分之一個,酸奶50g,八角,香片,桂皮少許,鹽一小匙,料酒
1、羊排洗凈切塊 2、開水中汆2分鐘(自己掌握,我個人喜歡汆久一點使油脂減少),過冷水。 3、洋蔥切絲入鍋炒香,加羊排、八角、香片、桂皮,加水蓋過羊排即可。 4、水開後改小火煮十分鐘,加入酸奶,混勻起鍋。 5、將甜橙皮切成條狀,入鍋炒香。 6、將炒好的羊排放入鍋內一同炒香,即可(最好將羊排撈出,使之與之前的酸奶湯分離,這樣使菜式不會油膩哦。)
甜橙皮也可食用哦,感覺香甜芬芳。