絞肉300g，去皮荸萁225g，青蔥2根，香瓜2個，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，酒2湯匙，醬油1小匙
1.將荸萁用刀背拍碎；青蔥洗凈後切成蔥末備用。 2.將荸萁、蔥末、絞肉及調味料一起攪拌均勻備用。 3.將香瓜洗凈，由頭之三分之一處橫向切開，挖去瓜籽，並將香瓜邊切出鋸齒狀花紋。 4.將作法2拌好的肉餡塞入香瓜盅內，用碗裝著，隔水用中火蒸15分鐘即可。
