排骨酥爛，有木瓜香味，湯鮮不膩。
主料：精排骨，木瓜，芋頭， 輔料：色拉油，蔥姜蒜，料酒，雞精
1、鍋內放清水，沒過排骨，再放薑片、料酒，放在火上煮20分鐘。 2、木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊，備用。 3、起油鍋（油少放）炒香煮好的排骨，加湯調味。 4、放入芋頭和排骨一起煮，芋頭煮爛後加入木瓜，小火煮5分鐘。 5、出鍋淋上少許香油，裝盤撒上香菜。