原料

木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙

步驟

1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時; 2.木瓜去籽切丁; 3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒; 4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中; 5.木瓜丁在油中快炒幾下; 6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。

小技巧

可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。