原料

原料：全蛋液50克，糖粉20克，黃油15克，牛奶240克，低粉90克 餡料：淡奶油200克，細砂糖20克，芒果1隻

步驟

1、全蛋液+糖粉混合，手動打蛋器攪至糖粉和蛋液相溶。 2、加入牛奶攪拌均勻。篩入低粉繼續攪拌均勻。 3、再加入溶化成液態的黃油攪拌至表明無油珠。 4、靜置20分鐘後過篩2次。 5、平底鍋燒熱，不能太燙，舀一勺糊倒進鍋里，晃動鍋，讓糊均勻流成一個餅狀。烙好的餅薄而透明且有韌性。 6、淡奶油加糖低速打發。 7、取一張皮，上面放上奶油，再放一塊芒果條，再放奶油將芒果蓋住。 8、然後兩邊對摺包上，成長方形，封口朝下，放冰箱冷藏。吃的時候用刀從中間切開，冷藏過的芒果班戟口感更好！這個平底鍋是不是派大用場了！哈哈！