原料

芒果2個，低筋麵粉80克，白砂糖75克，牛奶250克，雞蛋2個（或者4個蛋黃），食用油（或者黃油）1湯匙（15ml），鮮奶油（crème）300克

步驟

1、將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。 2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。 3、將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麵糊過篩待用。 4、將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。以此將所有麵糊做成薄麵餅，大約可做8個。 5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。 6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發（奶油呈凝固的固體狀）。 7、取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。 8、最後將麵餅包成四方形即可。