簡介

   單位鬧耗子，天天折騰，今兒休息在家都不讓人安生，無奈…… 應耗子們的強烈要求，做了這個椰蓉塔，給這幫耗子們打打牙祭。

原料

黃油70克，糖20克，蛋液約30克，低粉100克，椰蓉60克，低粉30克，糖70克，黃油30克，泡打粉1/4小匙，牛奶90克，蛋液1個半

步驟

1.撻皮：低粉：100克黃油：70克糖：20克蛋液：約30克（半個雞蛋的） 撻皮部分： 黃油軟化加糖打發，分兩次加入半個蛋液打均。 2.篩入低粉拌成團，分成12份放入模具中壓出型，將餡料填入。 3.烤箱預熱190度，中下層25分鐘左右。 4.撻餡：椰蓉：60克糖：70克低粉：30克黃油：30克牛奶：90克（我用雀巢淡奶油90克）蛋液：1個半泡打粉：1/4小匙塔餡部分：黃油，糖，淡奶油，微波爐加熱溶化放涼. 5.黃油軟化加糖打發，分兩次加入半個蛋液打均。 6.加入打散的蛋液拌均.。 7.加椰蓉，篩入低粉泡打粉調成糊狀備用。

小技巧

1蛋液:約30克（半個雞蛋的）,牛奶:90克（我用雀巢淡奶油90克）。 2整個方子做完後才發現我看錯方子了，餡料部分應該是1個半的雞蛋，我只放了半個，難怪餡稠稠的呢烤出來一點兒都不漂漂。