原料

米飯 4碗 蝦仁 12個 彩椒 （紅，橙，黃，綠）各半個 菠蘿 1/4 個 蔥花 若干

步驟

1. 蝦仁去沙線，洗凈，用廚房用紙抹乾，切成丁，加料酒，一點點澱粉，抓勻 2. 彩椒洗凈，切小丁 3. 菠蘿去皮去芯，切丁 4. 米飯如果成砣，用手抓碎 5. 熱鍋，加一點點油，油熱了後炒蝦仁，變色後盛出備用 6. 熱鍋，加油，油熱了後放入蔥花，米飯，翻炒幾下後加入彩椒丁，菠蘿丁，鹽，倒入炒好的蝦仁，盛盤