檸檬奶油龍利魚

原料

小龍利兩條——約 1.5 磅左右 麵粉一杯——加鹽和胡椒,調味用 橄欖油——半杯,油煎用 先把烤箱預熱 350 華氏度。

步驟

把鹽和胡椒和入麵粉,攪拌均勻。把魚洗凈,埋入麵粉,全部裹上麵粉後,然後抖掉多餘麵粉,放盤中待用; 把橄欖油放入平底煎鍋,我用的不鏽鋼煎鍋。等油燒熱冒煙後,放入龍利魚,每面各煎 1-2 分鐘,或到龍利表面金黃,關火; 待烤箱溫度到,放入烤箱,考 4 分鐘,後取出。 在烤魚的時候,可以準備檸檬奶油醬汁。 醬汁原料如下: 檸檬半個,擠出汁 奶油 , 2 tablespoon 白酒, 2 tablespoon 西式芫荽,一把,切碎 鹽和胡椒,調味用 小平鍋架火上,點火,中小火,加入奶油融化並燒至棕黃色,倒入檸檬汁,白酒,芫荽末,鹽和胡椒,關火,攪拌。 把烤好的龍利裝盤,澆上檸檬奶油汁,奶油檸檬龍利汁就做好了,是不是很簡單? 蒸點飯或者小土豆,再做兩個青菜,晚飯就好了。因為這道菜需要手腳很快,建議善廚爸爸媽媽們先把主食和青菜做好後,再來做龍利。


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