原料

4片龍利魚排（Swai Fillet） 2TB 黃油 & 2TB 橄欖油 2個檸檬的汁和皮削， ½ 杯雞湯， ½ 杯白酒， 2 TB Caper （酸花蕾） 蔥花 鹽和胡椒 麵粉

步驟

1、把魚片吸干水，撒鹽和胡椒，拍上麵粉。 2、燒熱鍋，放黃油和橄欖油燒掉黃油里的水分，加入魚片兩面煎黃，取出，放在微波爐（盤上蓋個濕毛巾）加熱過的盤裡， 3、倒入白酒、雞湯、檸檬的汁和皮削，燒滾，加蔥花、Caper，略收汁，澆在魚上就好了。 4、配個很簡單的主食，雞湯燒開後到入全麥的couscous關火燜5分鐘， 拌入蔥花、橄欖油、鹽和胡椒就是啦！