簡介

這是我家的至愛。布丁的上面是鬆軟發泡的，有點像蛋奶酥（舒芙蕾） ，而下部是美味的檸檬醬。我喜歡將它冷藏後吃。

原料

雞蛋4個，蛋清蛋黃分開，檸檬汁5湯匙，檸檬皮絲1茶匙，黃油30克，軟化，特細糖粉300克，普通麵粉4湯匙，鹽1/2茶匙，半脫脂牛奶350毫升

步驟

1.在一個攪拌盆里，將蛋黃，檸檬汁，檸檬皮絲和黃油放一起攪打，直到變成糊狀。將糖，麵粉和鹽混勻。逐漸交替加牛奶和麵粉混合物入黃油蛋黃混合物里，每次加料以後，使勁攪拌，直到加完。 2.用攪蛋器將雞蛋清使勁攪打，直到形成不塌陷的泡沫。輕輕將蛋白泡沫混入牛奶雞蛋麵粉的混合物里，混勻。然後將混合物倒入20厘米的方型烘烤盤。 3.取一個深的大烤盤，加熱水於盤中，然後將裝有混合物的烘烤盤放進大盤裡一起放入已預熱至180攝氏度。 烘烤45分鐘即成。